Wirsing. Oktober/November ist die Zeit für eine schon fast vergessene Kohlsorte. Einfach mit etwas Speck Zwiebeln und Kümmel geschmort ist er mir aus meiner Kindheit noch bekannt. Jedoch kann der Wirsing auch noch mehr! Lecker gefüllt mit Grünkernschrot, abgestimmt mit etwas Curry, Rosmarin und Pilzen sind die Wirsing-Rouladen das Highlight für den Herbst.
Dazu Salzkartoffeln und eine kräftige Sauce, lassen das Herbstwetter egal sein.
Wirsingroulade
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